中新社清远3月19日电 题：魁北克母子将加拿微风情注入中国岭南城市餐桌 作者 张璐 火红的壁炉、西洋骨董的摆设、枫叶图案的餐具……这家异国风情的“加拿年夜妈妈菜”餐厅，坐落在广东清远市清城区小乡村的竹林深处，成为外地城市游的热点打卡地。 在这家餐厅里，来自加拿年夜魁北克省的戴伟(David)跟78岁的母亲路易丝(Louise)，与客为友，将万里之外的故乡风味注入岭南城市餐桌。 2024年12月，戴伟跟路易丝用克己枫糖制造太妃糖。 (受访者 供图) “父亲珍藏着很多骨董家具，在他的支撑下，我筛选佳构从加拿年夜带到中国。”戴伟接收中新社采访时说，餐厅的每个角落，都有家乡的印记。 戴伟与中国结缘快要二十年，在北京、广州等多个都会任务生涯过。2023年，戴伟跟中国友人自驾游经由清远时，被青山绿水的城市深深吸引，便决议在这里开办谋划多年的加拿年夜餐厅。 “咱们有一道招牌菜是‘国王鸡’，食材选用了清远鸡跟加拿年夜的调味品，深受门客爱好。”戴伟称，他居心运营餐厅，制造隧道的美食，从加拿年夜入口局部质料，选用优质食材。 戴伟说，餐厅取名为“加拿年夜妈妈菜”，是源于对家庭滋味的影象，更盼望分享小时间妈妈为他跟家人做的家常菜。2024年，路易丝带着她的手写菜谱离开餐厅，参加餐厅的厨师团队。 “我跟妈妈讲法语，妈妈跟厨师们讲英语，厨师之间讲粤语，我跟厨师们讲一般话。”戴伟说，妈妈在餐厅任务的三个多月，后厨里四种言语交汇，时常笑声一直。 路易丝为中国员工教授加拿年夜传统菜肴做法，并亲身把十大滚球平台推荐控食材处置与烹调pg电子娱乐平台火候。“餐厅当初天天基础客满，多数是预定来用餐。除了广东当地的门客，另有从西安特地坐‘飞的’赶来的主顾，以及在越南生涯的台湾主顾前来‘探店’。”戴伟说。 2024年12月，戴伟跟路易丝与友人跟主人在“加拿年夜妈妈菜”餐厅过圣诞节。 (受访者 供图) “每逢加拿年夜枫糖节跟一些严重节日，我都市在餐厅举行种种特点运动。”在戴伟看来，开设餐厅不只是让更多主顾品味隧道的“加拿年夜妈妈菜”，更是盼望增进加拿年夜与中国的文明交换。 戴伟说：“我与外地良多村平易近已结下不解之缘，经常围坐泛论各自故乡的风气趣事，空闲时还会一同旅行清远的景点。” 路易丝在前往加拿年夜的前一天，探访了她熟习的小友人，还收到餐厅员工手织欧洲杯足球官网版下载的毛衣。路易丝表现：“我十分爱好生涯在清远，这里情况优雅，做任何事件都很便利。三个月是远远不敷的，我会很快再回到这里来的。”